饮食宝典

  • 正确选择牛奶有巧妙 日期:2011-08-10 点击:20 好评:0

        面对市场上琳琅满目、花样翻新的牛奶,你会不会有种“乱花渐欲迷人眼”的感觉?其实,虽然生产商将牛奶包装得五花八门,但从消毒方法来分,我们日常饮...

  • 高压锅煮香饭的小窍门 日期:2011-08-10 点击:22 好评:5

    1、用高压锅做米饭,煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内,如果再去阀揭盖,您将发现蒸熟的米饭不粘锅。 2、做3~5人米饭时,加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最...

  • 30岁女人美容该吃这九种蔬果 日期:2011-08-10 点击:80 好评:0

      当今时代,水果、蔬菜和其它各种植物,正越来越明显地改变着传统美容方法。它们正在成为特效护肤产品的重要成分之一,为我们的皮肤阻隔环境毒素的侵害,抵抗细菌的感染...

  • 盘点2007北京十大火爆美食街 日期:2011-08-09 点击:56 好评:10

      俗话说“民以食为天”。吃,如今已不只是填饱肚子的意思,而代表着一种饮食文化。近两年,在北京城区改造的基础上,出现了一条条“美食商业街”。这些美食街分别代表了...

  • 宵夜烹调须知 日期:2011-08-09 点击:23 好评:0

        消夜,亦称“宵夜”。就是指夜间或入睡之前一段时间进食一些略为随意的点心小食。在物质丰裕、经济蓬勃的社会,消夜不单成为时尚,而且也渐渐讲究起来。 ...

  • 几种诱人鸡尾酒的调制方法 日期:2011-08-09 点击:328 好评:0

      阿拉斯加 Alaska 材料:金酒,利乔酒,渗冰。高强度酒精饮品。   亚历山大 Alexander 材料:白兰地,可可利乔酒,奶油,渗冰。英国王室淑女首选。   美国小姐 Am...

  • 艺术酒品 调制鸡尾酒四大基本手法 日期:2011-08-09 点击:109 好评:0

    不少潮人都喜欢喝鸡尾酒,下面介绍鸡尾酒的四大调酒手法,不妨在家中试一试。 (一)摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶...

  • 烹调中的11条用酒宝典 日期:2011-08-09 点击:11 好评:0

     烹调中,一般要使用一些料酒,这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用,关键要让酒得以发挥。因此,要注意以下几点:    1.烹调中最合理的用酒时...

  • 让回锅肉香得如此彻底 日期:2011-08-09 点击:15 好评:0

      全中国进厨房做回锅肉的人不知有多少,但真正能做得让人闻之垂涎、视之开胃、食之迷情、思之回味的,天下有几人?我曾经遇到一个老人,他的厨艺,得过蓝光鉴先生几天指...

  • 炖鱼宜加哪些调味品 日期:2011-08-09 点击:19 好评:0

    炖鱼放点醋好 炖鱼时适量加点醋可以使其酸度增加,促使蛋白质凝固,使鱼肉易烂味香,易被人体吸收。另外,醋还能使骨组织软化,使鱼骨细胞中胶质分解出钙和磷供机体吸收,增加了...

  • 碧绿青菜要用猛火炒 日期:2011-08-09 点击:30 好评:10

    菜要炒得好吃,要注重火候问题,餐厅中的菜,会让人觉得特别美味,就是因为他们用大火去炒的关系。 在炒青菜时,锅边放杯热水。炒青菜,碧绿的秘诀是用水油来炒。即是菜入...

  • 大城小吃搜寻京城吃食(图) 日期:2011-08-09 点击:90 好评:0

             酒香不怕巷子深,美食也是同理。若说到北京的美食,带着京韵的小吃算是远近闻名的京城一绝了。有名吃在手,各家小吃...