饮食宝典
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让回锅肉香得如此彻底
全中国进厨房做回锅肉的人不知有多少，但真正能做得让人闻之垂涎、视之开胃、食之迷情、思之回味的，天下有几人？我曾经遇到一个老人，他的厨艺，得过蓝光鉴先生几天指点。 蓝光鉴先生是现代川菜的开山鼻......2011-08-09 21:29:12 39 次浏览 -
炖鱼宜加哪些调味品
炖鱼放点醋好 炖鱼时适量加点醋可以使其酸度增加,促使蛋白质凝固,使鱼肉易烂味香,易被人体吸收。另外,醋还能使骨组织软化，使鱼骨细胞中胶质分解出钙和磷供机体吸收,增加了营养价值。故炖鱼宜适量放点醋。 炖......2011-08-09 21:29:03 53 次浏览 -
碧绿青菜要用猛火炒
菜要炒得好吃，要注重火候问题，餐厅中的菜，会让人觉得特别美味，就是因为他们用大火去炒的关系。 在炒青菜时，锅边放杯热水。炒青菜，碧绿的秘诀是用水油来炒。即是菜入锅后，加些水，使锅中的油遇水会喷起，覆盖......2011-08-09 21:29:01 46 次浏览 -
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搜寻北京城中的烧烤店(图)
烧烤店，北京有市场，理由有三：第一，热热闹闹的气氛符合北京人的性格；第二，鲜香麻辣的口味符合北京人的味蕾；第三，有酒有肉的内容符合北......2011-08-09 21:19:35 124 次浏览 -
北京地铁五号线美食地图
纵贯南北交通大动脉的地铁5号线终于开通试运营。这一线路的开通不仅大大缓解了拥挤的交通，极大促进了南北城信息、资源的流动，更把潜伏于周边的各色好味道牵成了一串多姿的风景，一路与你同行。 ......2011-08-09 21:18:56 574 次浏览 -
北京东直门站麻辣当道(图)
因为紧临着簋街这条美食街，地铁东直门站俨然成了美食站，是麻辣口味爱好者的固定接头地点。站在地铁站口遥望两排大红灯笼，空气中仿佛都泛着麻辣香味。其实东直门......2011-08-09 21:02:11 55 次浏览 -
食疗清火六种简单方法
一有工作压力或生活不规律，就非常容易“上火”。专家提醒市民，除了保持科学的生活规律外，还应该注意食用一些“清火”的食物，或者在医生的指导下服用药物，切不可自己买一些药品随意服用。 ......2011-08-09 20:53:34 80 次浏览 -
葱姜蒜椒调味时的侧重
做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。 ......2011-08-09 20:53:33 45 次浏览 -
饭后8件事最谋杀健康
凶手1——饭后吃水果 很多人都喜欢饭后吃点水果，这是一种错误的生活习惯。食物进入胃以后，需要经过1到2小时的消化，如果饭后立即吃水果，就会被先前吃进的食物阻挡，致使水果不能正常地消化。时间长了，就......2011-08-09 20:53:29 65 次浏览
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北京一男子开车故意冲撞等红灯外卖小哥被刑拘
据“平安北京朝阳”微信公众号消息，5月1日，北京市公安局朝阳分局发布通报，经调查......
