八种巧饮食解春困 提神醒脑美食做法

韭菜炒虾皮

原料：韭菜1把、虾皮、色拉油、食盐、料酒、蚝油、剁椒

做法：

1. 韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末。

2. 热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀。

3. 下入适量的剁椒，炒匀，下入韭菜，转大火，加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟即可。