美食DIY
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涮羊肉的做法(京味)
主料： 羊肉片800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克。 调料： 香菜(洗净消毒切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60......2011-08-04 13:58:41 104 次浏览 -
南乳炖羊用料与做法
用 料：羊肉750克，红豉油15克，绍酒25克，南乳汁60克，南姜25克，生蒜（生葱）酱油、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油各适量。 制法：将羊肉用开水焯熟捞起冼净，放入炖盅，加入红豉油、绍酒、南姜......2011-08-04 13:58:41 63 次浏览 -
爆羊肉的做法(苏菜)
主 料：羊后腿肉500克。 配 料：葱白100克。 调 料：盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒面0．5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、 油50克。制作过程：⑴将羊肉去筋，顶刀（刀与肉纤维成90......2011-08-02 15:30:53 69 次浏览 -
四宝豆腐的做法
四宝豆腐 主料：北豆腐 辅料：虾仁、香菇、青豆、午餐肉、葱 调料：盐、鸡精 烹制方法： 1、将豆腐切厚片，码放在盘中，虾仁、香菇、午餐肉分别切成丁，和青豆一起拌匀，加入盐、鸡精调味，均匀的撒在豆腐上，......2011-08-02 15:30:52 68 次浏览 -
锅焖酥手的做法
锅焖酥手 主料：猪手 辅料：山药、小红枣、葱、姜 调料：盐、高汤精、白糖、香油、老抽、干辣椒、八角 烹制方法： 1、猪手中加入老抽、料酒、葱、姜腌制片刻备用； 2、坐锅点火倒油，油热后将猪手放入翻炒，......2011-08-02 15:30:51 50 次浏览 -
香辣羊包饭
香辣羊包饭 主料：羊腿肉 辅料：生菜、黄瓜、米饭、鸡蛋、姜、蒜 调料：盐、高汤精、白糖、干辣椒、辣椒面、孜然 烹制方法： 1、将羊肉切成片，加入蛋清、蒜片、姜丝、盐、糖、高汤精搅拌均匀腌制10分钟； ......2011-08-02 15:30:51 50 次浏览 -
葱辣咖喱真味虾
材料： 咖喱粉、虾、洋葱、辣椒、蒜片 做法： 1、将虾用油炸熟。 2、把余下的油爆香蒜片。 3、再炒洋葱和辣椒。 4、加入咖喱粉和适量的水煮开。 5、在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟，放入调味料，再勾一......2011-08-02 15:30:47 53 次浏览 -
四川麻婆豆腐做法
做法： 1、肉馅用老抽稍稍腌一会，炒至无血色盛出备用； 2、锅中油烧至七成热，葱姜蒜末、红干椒段、花椒； 3、放入郫县豆瓣酱(可以稍稍多一些)炒香； 4、加老抽，少量盐翻炒均匀，加适量清水； 5、烧开......2011-08-02 15:30:46 70 次浏览 -
碧绿清脆炒翡翠虾仁的做法
材料：虾仁、黄瓜、腰果、红辣椒、葱、姜、大蒜籽 调料：油、料酒、盐、淀粉、鸡精、香油 做法： 1、虾仁洗净后挑去沙肠，加淀粉、料酒、盐腌制。 2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，红辣椒切片、姜切成丝、葱......2011-08-02 15:30:45 69 次浏览 -
油焖大虾的制作方法
〔主料辅料〕 对虾…………500克 精盐…………1.5克 青蒜……………5克 味精……………2克 鸡汤…………100克 白糖……………20克 葱末…………7.5克 熟猪油…………50克 姜末…………7......2011-08-02 15:30:44 356 次浏览
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